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El pestiño es uno de los dulces que mejor demuestran la herencia árabe en la repostería del sur: una masa aromatizada con anís y ajonjolí, frita y bañada en miel.
Crujiente, dorado y meloso, es un clásico atemporal. Nuestra versión artesanal recupera todo el sabor del pestiño tradicional, primo hermano de la chebakia marroquí.
El pestiño es un dulce frito y bañado en miel profundamente arraigado en Andalucía, pero de origen claramente árabe-andalusí. Comparte raíz e ingredientes con la chebakia marroquí: masa aromatizada, fritura y baño de miel.
El anís (matalahúva) y el ajonjolí (sésamo) son las especias que le dan su perfume característico. Es la prueba viva de cómo la repostería andalusí pervive en la tradición española actual.
En Caprichos Árabes lo elaboramos a mano en nuestro obrador de Jerez, friéndolo y bañándolo en miel natural, sin conservantes
Ingredientes: harina de trigo, aceite, vino o agua, anís (matalahúva), ajonjolí (sésamo) y miel.
Alérgenos: contiene gluten y sésamo. Puede contener trazas de frutos secos, huevo y lácteos.
La masa se aromatiza con anís y ajonjolí, se forma a mano, se fríe hasta dorar y se baña en miel natural. Crujiente por fuera y meloso por la miel.
Con café. El amargor corta el dulzor de la miel.
Con té a la menta. Maridaje árabe perfecto.
En Navidad y Semana Santa. Su temporada tradicional.
Como dulce de sobremesa. Un clásico irresistible.
Consejo: a temperatura ambiente, recién atemperado, está en su punto.
Conservación: en recipiente cerrado, a temperatura ambiente y lugar fresco, se conserva en óptimas condiciones varios días (los dulces de miel y los secos aguantan más; los que llevan huevo o fruta, consérvalos en frío). Evitar sol directo y humedad.
Elaboración bajo pedido: al tratarse de un producto artesano, cada unidad se elabora expresamente para tu pedido. El plazo de preparación y entrega es de hasta 15 días. Así garantizamos que recibes el producto recién hecho, sin conservantes. (Si buscas entrega rápida, nuestros estuches surtidos están disponibles en 24-72h.)
Amantes de los dulces tradicionales. El pestiño de siempre.
Para Navidad y Semana Santa. Su temporada.
Para quien quiere entender la herencia árabe. Historia comestible.
Para regalar tradición. Un clásico que emociona.
Ambas cosas: es un dulce andaluz de raíz árabe-andalusí, primo hermano de la chebakia marroquí, con la que comparte ingredientes y técnica.
Anís (matalahúva) y ajonjolí (sésamo), que le dan su perfume característico, además del baño de miel.
Al ser un producto artesano elaborado bajo pedido, el plazo de preparación y entrega es de hasta 15 días. Si necesitas algo con entrega rápida, nuestros estuches surtidos se envían en 24-72h.
Sí, cada pestiño se elabora a mano en nuestro obrador de Jerez. Sin maquinaria industrial, conservantes ni aditivos.
Sí, a toda la península. Baleares y Canarias: consultar disponibilidad y plazos.
Por supuesto. Se presenta en una caja cuidada, lista para regalar. Para un surtido variado con entrega rápida, te recomendamos el Estuche Selección Gourmet
Sí: bodas, eventos corporativos, catering y celebraciones. Recomendamos solicitarlos con antelación por la elaboración artesanal.
Perfectos para regalar. Cada pedido se prepara con mimo en una caja elegante y cuidada al detalle.
Nuestros caprichos árabes son elaborados a mano con recetas tradicionales y los mejores ingredientes.
Cada producto se elabora bajo pedido. Recíbelo en casa en un plazo máximo de 15 días.
